Спагетти с томатно-грибным соусом

Спагетти с томатно-грибным соусом

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Обычные макароны можно готовить всегда по разному, и не обязательно с мясом, котлетами, мясной подливкой. Есть много рецептов спагетти или пасты с различными соусами, которые пригодятся вегетарианцам и тем, кто постится или просто решил приготовить легкий, вкусный и быстрый ужин. Один из таких рецептов – спагетти с томатно-грибным соусом. Кстати, соус из обжаренных шампиньонов с томатом нравится даже убежденным мясоедам, а это уже о многом говорит! И еще несомненный плюс рецепта – простота приготовления и доступность ингредиентов. Пока отвариваются спагетти, как раз приготовится соус из консервированных томатов и грибов. Если соус готовится из свежих томатов, то следует начать с соуса, соблюдая одно из основных правил итальянской кухни – «соус ждет пасту». Пусть готовый соус настаивается, пропитывается вкусом и ароматом, а вы в это время отварите спагетти. Кстати, у нас на сайте есть еще один интересный рецепт, посмотрите — спагетти по-итальянски с цветами цукини.

Спагетти с томатно-грибным соусом — рецепт с фото.

— спагетти – 200 гр (половина пачки);

— помидоры – 600-700 гр;

— чеснок – 3 дольки;

— масло растительное – 3 ст. л;

— базилик сушеный — по вкусу;

— орегано — по вкусу;

— тимьян – по вкусу;

— свежий базилик или любая зелень – для подачи.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Сначала мы расскажем, как приготовить соус для спагетти. Помидор можно взять больше, чем указано в рецепте и сделать соус не очень густым, а как подливка. Залить помидоры кипятком на 3-5 минут. Переложить в холодную воду, остудить.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Очистить помидоры от кожицы, вырезать место где прикреплялась плодоножка. Если соус готовится из консервированных томатов, то первые два шага пропустить.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

При помощи блендера измельчить помидоры в однородное густое пюре. Пока отставить в сторону.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками (перьями, полукольцами – как вы любите).

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Шампиньоны вымыть, если нужно – почистить. Нарезать грибы дольками (ножки лучше резать помельче – колечками).

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

В масле сначала обжарить лук до прозрачности. Затем добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты пока аромат чеснока не усилится, а лук не начнет золотиться.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Добавить к мягкому луку нарезанные грибы. На небольшом огне выпарить грибной сок, слегка поджарить грибы. Посолить по вкусу.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Сдобрить грибы с луком специями. С грибами очень хорошо сочетается сушеный базилик, орегано, тимьян, майоран, черный перец – выбирайте те специи, которые вам по вкусу. В рецепте используется базилик сушеный (около 1 ч. ложки), орегано и тимьян (по 2-3 щепотки).

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Перемешать грибы со специями и прогреть чтобы специи раскрыли свои ароматы. Через минуту влить измельченные помидоры. Довести до кипения и варить соус до нужной густоты. Посолить в конце приготовления по вкусу.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Когда соус будет готов, снять его с огня и дать настояться под крышкой.

Как варить спагетти. Из следует опустить в кипящую подсоленую воду, варить в соответствии с рекомендациями на упаковке.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Сбрызнуть оливковым маслом, выложить на тарелку и добавить соус. Украсить спагетти с томатно-грибным соусом листиками свежего базилика или любой зеленью и подавать к столу горячими.

Спагетти с томатно-грибным соусом: рецепт с фото

Еще один вариант подачи – прогреть соус вместе со спагетти и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Похожие новости

  • Потайные комнаты, о которых вы мечтали в детстве — Фото Дизайн интерьера
  • Как же вкусно получается — Картофельные оладьи с грибами
  • Как избавиться от вредителей капусты народными средствами
  • Детское меню на День рождения ребенка. Идеи блюд для детского праздничного стола, самые простые и вкусные рецепты с фото
  • Маски для роста волос рецепты в домашних условиях

  • Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом

    Спагетти с томатно-грибным соусом